Följ med Jonathan Legg på ett mat-uppdrag: Att hitta världens mest impopulära och underrepresenterade kök. Vad berättar de om kulturen? Varför har de inte omfamnats globalt? Från rinnande ankfoster, blodpudding, till fylld kamel. Det är ett kulinariskt äventyr fullt av missöden och risker. Är den på väg att dyka upp på menyer på ”fin” restaurangen, eller är det bara dåligt?